La ricetta che vi proponiamo per lo Sformato di Verdure è semplicissima e piacerà sicuramente anche ai bambini che di verdure non vogliono nemmeno sentir parlare!
Ingredienti:
- 4 patate;
- 2 melanzane;
- 200 g fagiolini;
- 1 cipolla;
- 2 uova;
- 1 pugno pangrattato;
- 60 g grana;
- origano;
- burro;
- olio;
- sale
Preparazione:
Lessare separatamente in acqua salata le patate, le melanzane e i fagiolini. Scolare le verdure e passarle al passaverdure. Aggiungere al passato il pane grattato, il grana grattugiato, le uova e un pizzico di origano. Regolare di sale e amalgamare il tutto. Disporre il composto in una pirofila imburrata, livellarlo e ricoprirlo di cipolla a fette (per i bambini è meglio non metterla e passare alla cottura). Cospargere di origano, condire con olio e burro e infornare a 170°C per 1 ora.