I Carciofi fritti sono un contorno facile da preparare ed estremamente goloso che metterà d’accordo tutti i commensali una volta seduti al tavolino!
Ingredienti:
- 6 carciofi;
- farina;
- uovo;
- limone;
- sale;
- olio per friggere
Preparazione:
Pulire i carciofi, togliendo le foglie più dure, privarli dei gambi e dividerli in sei parti; mettere le parti pulite in acqua e limone. Una volta finito, in un piatto sbattere un uovo con un po’ di acqua e sale; in un altro mettere la farina. In una padella far riscaldare l’olio per la frittura. Passare i carciofi prima nell’uovo e poi nella farina e friggere. Quando risulteranno dorati, toglierli e metterli ad asciugare sulla carta assorbente; aggiungere un po’ di sale e servire caldi.
Consiglio:
La parte più importante e’ la pulizia del carciofo, meglio togliere qualche foglia in più se vi sembrano duri.