I Biscotti GranCereale sono uno dei grandi classici del Mulino Bianco, molto friabili e ricchi di fibre, oggi vi spieghiamo come farne una variante facile, versatile e deliziosa a casa vostra!

Ingredienti:

• 140gr Farina 00
• 100gr Zucchero di canna
• 60gr Fiocchi d’avena
• 80gr Farina di mandorle tostate
• 50gr Uvetta
• 80ml Olio EVO
• 50ml Rum
• 1 pizzico sale

Preparazione:

Mettete a bagno l’uvetta in un bicchiere con del Rum. In una ciotola capiente mettete la farina, lo zucchero, i fiocchi d’avena e il sale, date una prima mischiata. Aggiungete la Farina di mandorle, l’uvetta scolata, un paio di cucchiaini di rum e l’olio, amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Mettete della carta forno in una teglia e accendete il forno a 180°. Formate delle palline e schiacciatele per dare la forma al biscotto, poi disponete i dischi sulla teglia. Infornare e cuocere per circa 10/12 minuti, fino a doratura.

Consigli:

• Se l’impasto e’ venuto troppo liquido, non c’e’ problema, prolungate la cottura fino ad evaporazione del liquido in eccesso.
• Non usate il forno ventilato in quanto potrebbero venire troppo secchi e perderebbero in friabilita’.
• I tempi di cottura sono indicativi, se preferite un biscotto morbido, possono bastare 10 minuti nel forno statico, al contrario se li preferite friabili bisogna cuocerli per 12/13 minuti.