Il Pan di Spagna è un impasto base usato in tantissime ricette per Dolci. Si usa molto spesso nelle torte.
Ingredienti:
- 7 uova fresche;
- 150 gr. di zucchero;
- 200 gr. farina
Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero finché saranno ben sodi. Aggiugere pian piano la farina, incorporandola con un cucchiaio di legno, senza farla smontare. Mettere la carta da forno sulla teglia, versare quindi delicatamente il composto ed infornarlo in forno preriscaldato a 180°, per circa 10 minuti o comunque il dolce sarà cotto quando, infilandovi uno stecchino risulterà asciutto.