I Filetti di Merluzzo al Sugo sono un secondo piatto di pesce molto gustoso e facile da preparare, contiene pochi grassi e generalmente piace anche ai più piccoli.
Ingredienti:
- 400 g filetti di merluzzo;
- 150 g pomodori pelati;
- farina,
- 3 cucchiai di vino bianco;
- 5 cucchiai di olio;
- aglio;
- prezzemolo;
- pepe;
- sale
Preparazione:
Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d’aglio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto. Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli. Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio. Dopo 10 minuti circa,spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto. 2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.